Ang saging usa ka klase nga prutas nga kanunay natong makita sa atong adlaw-adlaw nga kinabuhi. Angayan sila alang sa mga tawo sa tanan nga edad ug mahigalaon usab sa mga tigulang nga tawo nga adunay dili maayo nga mga ngipon. Ang saging nga saging gihimo gikan sa saging ug dali nga mokaon ug magdala, kasagaran nga de-lata. Unsa man ang pamaagi sa pagproseso alang sa saging jam? Atong tan-awon karon!
Ang saging usa ka sagad nga prutas nga angay alang sa tanan nga edad. Mao nga, isip usa ka produkto sa saging, ang saging nga jam ang angay usab alang sa mga tawo sa tanan nga edad nga mokaon, nga maayo kaayo. Hilaw nga proseso sa materyal: * hamtong o bisan sa pagkahamtong mahimong magamit, nga adunay manual nga pagtusok. Pagtambal sa kolor sa Pagpanalipod: Pagpanalipod sa Pagpanalipod sa kolor. Ang Banana Pulp Beating nanginahanglan usa ka daghang hangin nga ibutyag sa Beating Machine. Kung ang pagpanalipod sa kolor wala nahuman, ang jam mahimong itom nga brown. Busa, ang pagpanalipod sa kolor mao ang hinungdan nga sukod alang sa kolor sa jam. Ang mga sangputanan nagpakita nga ang katuyoan sa pagsul-ob sa 100 ℃ init nga tubig sa 2 minuto sa wala pa ang pagbunal mao ang pag-aktibo sa kalihokan sa polyphenol oxidase ug pag-block sa oksihenasyon sa polyphenol. Gipakita sa mga resulta nga kontrolado ang mga resulta nga si Enzyme Browning kung ang sentral nga temperatura sa PULP sa Put Fruit nakaabot sa 85 ℃. Pagkahuman sa pagsabwag, kuhaa ang pulp, dugangi ang bitamina C, nga mao ang ascorbic acid, ingon usa ka kolor nga tigpanalipod, ug dayon isulod ang beater aron maporma ang pulp. Konsentrasyon, assign sa asukal, ug mga additives: Ang Banana Pulp naglangkob sa taas nga asukal ug pectin, nga nagpalisud sa pag-concentrate sa ilalum sa normal nga presyur. Kung gigamit ang konsentrasyon sa atmospera, ang oras sa pagpainit kinahanglan nga gipamub-an kutob sa mahimo, ug ang mga mabaga nga ahente sama sa sodium alginate mahimong idugang sa angay. Pagkahuman sa usa ka mubo nga panahon sa konsentrasyon, idugang ang puti nga asukal aron makab-ot ang usa ka matunaw nga solidong sulud nga 40-45%, ug dayon mohunong sa pagpainit. Pagpuno sa botelya: Pun-a ug Cap sa usa ka 200g quadruple botelya.
Pagkahuman ang operasyon sa Sterilisasyon mahimong himuon, isterilisasyon: Ang pagpugos sa presyur sa atmospera, nga mao, ang pagpainit sa Nagabukal nga tubig sa 100 »sa 20 minuto makab-ot ang katuyoan sa pag-isterilisasyon. Pagpabugnaw: Pag-angkon sa Sinugdanan nga Paagi sa Pagpabugnaw, ug dayon cool hangtod 40 ℃. Nahuman nga Produkto: Ang Banana jam adunay usa ka light dilaw sa bulawan nga kolor, hapsay nga lawas, ug usa ka lig-on nga humot nga saging. Pagkahuman sa 15 ka bulan nga pagtipig sa temperatura sa kwarto, ang kolor, kahumot, ug browning sa produkto normal. Niining paagiha, ang tibuuk nga proseso sa paghimo sa saging jam nahuman, ug makita nga ang tibuuk nga proseso hamtong kaayo, nga nagbag-o sa usa pa, nga labi ka lig-on.
Gikan sa ibabaw, makita nga ang pamaagi sa pagproseso sa saging jam hamtong kaayo, ug mahimo kini nga iproseso ug himuon sa usa ka dako nga sukod. Ang pamaagi sa pagproseso sa saging nagkinahanglag mga propesyonal nga kawani nga mag-operate, nga makapauswag sa kaarang sa pagproseso ug pagsiguro sa kalidad ug kaluwasan sa pagkaon. Kini hinungdanon pa, ug kini usa usab ka butang nga kinahanglan hatagan sa mga nagpraktis. Sa kinatibuk-an, ang pamaagi sa pagproseso sa saging jam medyo yano ug wala magkinahanglan og sobra nga interbensyon sa manual.