Adunay daghang mga klase sa pagkaon, taas nga kadena sa suplay, ug kalisud sa pagdumala sa kaluwasan. Ang teknolohiya sa pagtuki usa ka hinungdanon nga paagi aron masiguro ang kaluwasan sa pagkaon. Bisan pa, ang mga naglungtad nga teknolohiya sa pagtuki nag-atubang sa mga hagit sa pagtuki sa kaluwasan sa pagkaon, sama sa dili maayo nga espesipiko sa mga yawe nga materyales, taas nga sample nga pre-treatment nga oras, ubos nga pagkaayo sa pagpaayo, ug ubos nga pagkapili sa mga sangkap sa detection sama sa mass spectrometry ion nga mga gigikanan, nga miresulta sa real-time nga pagtuki sa mga sample sa pagkaon. Nag-atubang sa mga hagit, ang among punoan nga eksperto nga grupo nga gipangulohan ni Zhang Feng nakab-ot ang usa ka serye sa mga teknolohikal nga kauswagan sa direksyon sa panukiduki sa panguna nga mga materyales, panguna nga sangkap, ug mga bag-ong pamaagi alang sa pagsulay sa kaluwasan sa pagkaon.
Sa mga termino sa panguna nga panukiduki ug pag-uswag sa materyal, gisusi sa koponan ang piho nga mekanismo sa adsorption sa mga materyal nga pre-treatment sa makadaot nga mga sangkap sa pagkaon, ug nagpalambo sa usa ka serye sa labi ka piho nga adsorption micro nano structure nga pre-treatment nga mga materyales. Ang pag-ila sa mga target nga substansiya sa pagsubay/ultra nga lebel sa pagsubay nanginahanglan og pre-treatment para sa pagpadato ug pagputli, apan ang kasamtangan nga mga materyales adunay limitado nga kapabilidad sa pagpauswag ug dili igo nga espesipiko, nga miresulta sa pagkasensitibo sa detection nga wala makaabot sa mga kinahanglanon sa pag-ila. Sugod gikan sa istruktura sa molekula, gisusi sa team ang piho nga mekanismo sa adsorption sa mga materyal nga pre-treatment sa makadaot nga mga substansiya sa pagkaon, gipaila ang mga functional nga grupo sama sa urea, ug nag-andam usa ka serye sa mga covalent organic framework nga mga materyales nga adunay regulasyon sa kemikal nga bugkos（ Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT ug Fe3O4@TAPM-PPDI sa nawong sa nano. Gigamit alang sa pagpalambo ug pagputli sa makadaot nga mga butang sama sa aflatoxins, fluoroquinolone beterinaryo nga mga tambal, ug phenylurea herbicides sa pagkaon, ang pre-pagtambal nga panahon gipamub-an gikan sa pipila ka oras ngadto sa pipila ka minuto. Kung itandi sa nasudnong sumbanan nga mga pamaagi, ang pagkasensitibo sa detection nadugangan sa labaw pa sa usa ka gatos ka beses, nga nagbungkag sa mga teknikal nga kalisud sa dili maayo nga materyal nga espesipiko nga nagdala ngadto sa hasol nga mga proseso sa pre-treatment ug ubos nga pagkasensitibo sa detection, nga lisud matuman ang mga kinahanglanon sa pag-ila.
Sa direksyon sa panukiduki ug pag-uswag sa kinauyokan nga mga sangkap, ang koponan magbulag sa mga bag-ong materyales ug i-integrate kini sa mga gigikanan sa mass spectrometry ion aron mapalambo ang labi ka mapili nga mga sangkap sa gigikanan sa mass spectrometry ug real-time nga mass spectrometry nga paspas nga mga pamaagi sa pag-ila. Sa pagkakaron, ang kasagarang gigamit nga colloidal gold test strips alang sa on-site nga paspas nga inspeksyon gamay ug madaladala, apan ang ilang qualitative ug quantitative accuracy medyo ubos. Ang mass spectrometry adunay bentaha sa taas nga katukma, apan ang kagamitan dako ug nanginahanglan taas nga sample pretreatment ug chromatographic separation nga mga proseso, nga nagpalisud sa paggamit alang sa on-site nga paspas nga pagkakita. Ang team nakalusot sa bottleneck sa kasamtangan nga real-time nga mass spectrometry ion nga mga tinubdan nga adunay ionization function lamang, ug gipaila ang usa ka serye sa separation material modification technologies ngadto sa mass spectrometry ion sources, nga makahimo sa ion sources nga adunay separation function. Makaputli kini sa mga komplikadong sample matrices sama sa pagkaon samtang nag-ionize sa target nga mga substansiya, nagwagtang sa hasol nga chromatographic separation sa wala pa ang food mass spectrometry analysis, ug nagpalambo sa usa ka serye sa separation ionization integrated real-time mass spectrometry ion sources. Kung ang naugmad nga molecularly imprinted nga materyal giubanan sa usa ka conductive substrate aron makahimo usa ka bag-ong mass spectrometry ion nga gigikanan (sama sa gipakita sa Figure 2), usa ka real-time nga mass spectrometry nga paspas nga pag-detect nga pamaagi gitukod alang sa pag-ila sa mga carbamate ester sa pagkaon, nga adunay tulin nga pagkakita nga ≤ 40 segundos ug usa ka quantitative nga limitasyon sa nasudnon nga μ0 nga limitasyon nga hangtod sa 5 μ0. Ang g / kg gikunhoran gikan sa napulo ka minuto ngadto sa napulo ka segundo, ug ang pagkasensitibo gipauswag sa hapit 20 ka beses, pagsulbad sa teknikal nga problema sa dili igo nga katukma sa on-site nga food safety detection technology.
Sa 2023, ang team nakab-ot ang sunod-sunod nga breakthroughs sa innovative food safety testing technology, pagpalambo sa 8 ka bag-ong purification ug enrichment nga mga materyales ug 3 ka bag-ong mass spectrometry ion source elements; Pag-aplay alang sa 15 nga mga patente sa imbensyon; 14 awtorisado nga mga patente sa pag-imbento; Nakuha ang 2 software copyrights; Naugmad ang 9 nga mga sumbanan sa kaluwasan sa pagkaon ug gipatik ang 21 nga mga artikulo sa lokal ug langyaw nga mga journal, lakip ang 8 SCI Zone 1 TOP nga mga artikulo.