Ang pag-order sa Sushi mahimong usa ka gamay nga makahadlok, labi na kung dili ka pamilyar sa pinggan. Usahay ang mga paghulagway sa menu dili klaro, o mahimo nila nga gamiton ang bokabularyo nga wala ka pamilyar. Tintalon kini sa pagsulti nga dili ug pag-order usa ka rolyo sa California tungod kay labing pamilyar ka niini.
Normal nga mobati nga usa ka gamay nga insecure kung nagbutang ka usa ka order sa gawas sa imong comfort zone. Bisan pa, dili nimo tugotan ang pagduha-duha sa pagpugong kanimo. Ayaw ihikaw ang imong kaugalingon sa tinuud nga lami nga pagtratar! Ang Tuna usa sa labing inila nga sangkap sa Sushi ug ang bokabularyo nga may kalabutan niini mahimong makalibog. Ayaw pagkabalaka: Dali ka nga magsugod sa pagsabut sa pipila nga mga kinatibuk-ang termino nga gigamit sa pagsabut sa tuna ug koneksyon sa Sushi.
Sa sunod nga higayon gisugyot sa imong mga higala ang usa ka gabii nga sushi, adunay dugang nga kahibalo ug pagsalig nga magbutang usa ka order. Tingali gipaila ka pa nimo ang imong mga higala sa pipila ka mga nindot nga bag-ong mga kapilian nga wala nila nahibal-an nga naglungtad.
Tintalon nga tawagan ang tanan nga hilaw nga isda nga "Sushi" ug mao kana. Bisan pa, hinungdanon nga mahibal-an ang kalainan tali ni Sushi ug Sashimi sa pag-order sa usa ka restawran sa sushi. Kung ang pagdumala sa pagkaon, labing maayo nga mogamit sa husto nga terminolohiya aron mahibal-an nimo kung unsa gyud ang naa sa lamesa.
Kung gihunahuna nimo ang Sushi, tingali naghunahuna ka nga matahum nga bugas, isda ug mga rolyo sa dagat. Ang mga Sushi Rolls moabut sa lainlaing mga kalainan ug mahimo nga adunay mga isda, Nori, bugas, kabhang, mga utanon, tofu, ug mga itlog. Dugang pa, ang mga Sushi Rolls mahimong adunay sulud nga hilaw o lutoon nga sangkap. Ang bugas nga gigamit sa Sushi usa ka espesyal nga mubo nga lugas nga lugas nga gisagol sa suka aron mahatagan kini usa ka sticky texture nga makatabang sa sushi chef nga maghimo mga rolyo nga dayon.
Sa laing bahin, ang pag-alagad sa Sashimi labi ka yano apan ingon ka matahum. Ang Sashimi mao ang premium, giputol nga hilo nga hilaw nga isda, nga hingpit nga gibutang sa imong plato. Kanunay kini nga dili makapugong, nga nagtugot sa katahum sa karne ug katukma sa kutsilyo sa chef nga mahimong pokus sa pinggan. Kung nalipay ka Sashimi, gipasiugda nimo ang kalidad sa kadagatan ingon nga pagtilaw sa stellar.
Adunay daghang lainlaing mga lahi sa tuna nga mahimong magamit sa sushi. Ang pipila ka mga matang mahimong pamilyar kanimo, apan ang uban mahimong bag-o kanimo. Maguro, o Bluefin Tuna, usa sa labing kasagaran nga mga lahi sa sushi tuna nga mahimo nimong sulayan sa usa ka restawran sa sushi. Tulo ka mga matang sa Bluefin Tuna nga makit-an sa lainlaing mga bahin sa kalibutan: Pasipiko, Atlantiko ug habagatan. Kini usa ka kasagaran nga nadakpan nga mga klase sa Tuna ug ang kadaghanan sa Bluefin Tuna nga nakuha gigamit dayon aron buhaton ang sushi.
Ang Bluefin Tuna mao ang pinakadako nga espisye sa Tuna, nga nakaabut sa gitas-on hangtod sa 10 ka tiil ug gibug-aton nga hangtod sa 1,500 pounds (sumala sa WWF). Gikuha usab niini ang mga presyo sa kalangitan sa mga subasta, usahay kapin sa $ 2.75 milyon (gikan sa tasa sa Hapon). Gipabilhan pag-ayo ang matam-is nga unod ug matam-is nga lami, nga gihimo kini nga paborito sa mga sushi nga mga menu sa tibuuk kalibutan.
Ang Tuna usa ka labing bililhon nga isda sa kadagatan tungod sa ubomiquitibo nga presensya sa mga restawran sa Sushi. Ikasubo, kini ang hinungdan sa kaylap nga pagpatuyang. Ang World Wildlife Federation nga gidugang Blufin Tuna sa mga nameligro nga mga species sa miaging dekada ug gipasidan-an nga ang usa ka kritikal nga huncle gikan sa pag-undang sa pagkapuo.
Ang Ahi usa pa ka klase nga tuna nga lagmit nga imong nakit-an sa usa ka menu sa sushi. Ang AHI mahimong magtumong sa usa ka yellowfin tuna o bigeye tuna, nga adunay susama nga texture ug lami. Si Ahi Tuna labi ka sikat sa Hawaiian cuisine ug ang tuna nga kanunay nimo makita sa mga panaksan nga mga panaksan, ang mga deconstructed tropical nga paryente sa sushi.
Ang Yellowfin ug Bigeye Tuna mas gamay kaysa Blufin Tuna, mga 7 ka tiil ang gitas-on ug gibug-aton ang mga 450 pounds (WWF data). Wala sila nameligro sama sa BlueFin Tuna, busa kanunay sila nga nadakpan sa lugar sa Bluefin Tuna sa mga panahon sa kakulang.
Talagsa ra nga makita ang AHII nga nag-charge sa gawas, samtang nagpabilin nga hilaw sa sulod. Ang Yellowfin Tuna usa ka lig-on, adunay mga isda nga giputol nga maayo sa mga hiwa ug cubes, samtang si Walleye nga tambok ug adunay hapsay nga texture. Apan bisan unsang bersyon sa Ahi nga imong gipili, ang lami mahimong hapsay ug malumo.
Si Shiro Maguro, nga mas nailhan nga Albacore Tuna, adunay kolor nga kolor ug usa ka matam-is ug malumo nga lami. Tingali labi ka pamilyar sa de-latang tuna. Ang Albacore Tuna mao ang mga gamit ug mahimong kan-on nga hilaw o lutoon. Ang Albacore Tuna usa ka labing gamay nga espisye sa Tuna, nga gisukod mga 4 ka tiil ang gitas-on ug may gibug-aton nga 80 pounds (sumala sa WWF).
Ang karne humok ug creamy, perpekto alang sa pagkaon nga hilaw, ug ang presyo niini naghimo niini nga labing barato nga lahi nga lahi (gikan sa Japanese Bar). Ingon niana, kanunay nimo makit-an ang style sa Synt-Belt Style sa Sushi sa Sushi.
Ang malumo nga lami niini naghimo usab nga popular usab sa Estados Unidos ingon usa ka pampagana alang sa Sushi ug Sashimi. Ang Albacore Tuna usa usab ka mabungahon ug dili kaayo nameligro kaysa sa ubang mga lahi sa TOTA, nga labi ka madanihon sa mga termino sa pagpadayon ug kantidad.
Gawas pa sa lainlaing mga lahi sa tuna, hinungdanon usab nga pamilyar sa lainlaing mga bahin sa tuna. Sama sa pagputol sa karne o baboy, depende sa kung diin ang karne gikuha gikan sa tuna, mahimo kini nga lahi nga lahi nga mga texture ug lami.
Ang Akami mao ang leanest tuna nga fillet, ang tumoy nga katunga sa tuna. Diyutay ra kaayo ang madasigon nga pag-marbling ug ang lami malumo gihapon apan dili sobra nga mangil-ad. Kini lig-on ug lawom nga pula, busa kung gigamit sa mga Sushi Rolls ug Sashimi, kini ang labing kalan-on nga mailhan nga piraso sa tuna. Sumala sa Sushi moderno, ang Akami adunay labing labi nga umami nga lami, ug tungod kay kini nagdan-ag, labi pa kini chewy.
Kung ang tuna gipatay, ang bahin sa Akami mao ang pinakadako nga bahin sa mga isda, nga mao ang hinungdan nga makit-an nimo kini nga gilakip sa daghang mga resipe sa tuna sushi. Gitugotan usab kini sa lami niini nga makompleto ang usa ka halapad nga mga utanon, sarsa ug toppings, nga naghimo niini nga usa ka sulundon nga sangkap alang sa lainlaing mga rolyo ug sushi.
Si Crutoro Sushi nailhan nga usa ka medium nga tambok nga tuna (sumala sa pagtilaw sa atlas). Kini gamay nga marbleg ug gamay nga labi ka labi ka labi sa adunahan nga Akami Ruby Tone. Ang kini nga incision sagad nga gihimo gikan sa tiyan ug sa ubos nga bukobuko sa tuna.
Kini ang kombinasyon sa tuna nga kaunuran sa tun-og ug tambok nga karne sa usa ka barato nga sinala nga marmol nga mahimo nimong matagamtam. Tungod sa mas taas nga sulud sa tambok niini, kini adunay usa ka labi ka madanihon nga texture kaysa aktimaki ug makatilaw og gamay nga matam-is.
Ang presyo sa Tutoro nagbag-o tali sa Akami ug labi ka mahal nga otoro, nga naghimo niini nga usa ka popular kaayo nga kapilian sa usa ka restawran sa sushi. Kini usa ka makapaukyab nga sunod nga lakang gikan sa regular nga pagputol sa Akami ug usa ka maayo nga kapilian alang sa pagpalapad sa lami sa sushi ug sashimi.
Bisan pa, gipasidan-an ni Japantentric nga kini nga bahin mahimong dili ingon ka dali nga magamit ingon uban pang mga bahin tungod sa limitado nga kantidad sa rutiko nga karne sa regular nga tuna.
Ang hingpit nga cream sa ani sa Tuna Nuggets mao ang OToro. Ang Otoro nakit-an sa tambok nga tiyan sa tuna, ug kini ang tinuud nga kantidad sa mga isda (gikan sa atlas sa mga lami). Ang karne adunay daghang pagmartsa ug kanunay nga gisilbi nga Sashimi o Nagiri (usa ka piraso nga isda sa usa ka higdaanan nga gihulma nga bugas). Ang Otoro kanunay nga pinirito alang sa usa ka mubo nga panahon sa pagpahumok sa tambok ug labi ka malumo.
Nahibal-an ang Grand To Tuna nga matunaw sa imong baba ug dili katam-is. Si Otoro nga labing gikaon sa tingtugnaw, kung ang tuna adunay sobra nga tambok, nga nanalipod niini gikan sa dagat nga bugnaw sa tingtugnaw. Kini usab ang labing mahal nga bahin sa tuna.
Ang pagkapopular niini nag-skyrock sa pag-abut sa pagpalamig, tungod sa taas nga sulud sa tambok, ang Otoro Meater mahimong dili maayo sa wala pa ang mga pagputol (sumala sa Japancentiko). Sa higayon nga ang pagpabalik nahimong kasagaran, kini nga mga lamian nga pagputol nahimong labi ka dali nga pagtipig ug dali nga gikuha ang labing taas nga lugar sa daghang mga sushi nga mga menu.
Ang pagkapopular niini ug limitado nga panahon nga magamit sa us aka paagi nga magbayad ka pa alang sa imong OTORO, apan mahimo nimong makita ang presyo nga angay sa talagsaon nga kasinatian sa tinuod nga susti sa sushiiko.
Ang pagputol sa Wakaremi usa sa labing talagsaon nga mga bahin sa Tuna (sumala sa Sushi University). Ang Wakaremi mao ang bahin sa tuna nga nahimutang duol sa dorsal fin. Kini ang choruto, o medium-fat cut, nga naghatag sa mga isda sa Umami ug katam-is. Tingali dili nimo makit-an ang menu sa Wakaremi sa imong lokal nga sustansiya nga menu sa sushi, tungod kay usa ra ka gamay nga bahin sa mga isda. Ang Agalon sa Sushi kanunay nga nagpresentar niini ingon usa ka regalo sa mga regular o pribilehiyo nga mga kustomer.
Kung nakit-an nimo ang imong kaugalingon nga nakadawat sa ingon nga regalo gikan sa usa ka sushi kusina, hunahunaa ang imong kaugalingon nga usa ka swerte ug gipabilhan nga patron sa kana nga restawran. Sumala sa Japanese Bar, ang Wakaremi dili usa ka pinggan nga daghang mga restawran sa American Sushi labi nga bantog. Kadtong nahibal-an nga kini nagtuman niini, tungod kay bisan ang dako nga tuna naghatag gamay ra sa kini nga karne. Mao nga kung makuha nimo kini nga talagsa ra nga pagtratar, ayaw kini gihatagan.
Ang Negitoro usa ka lami nga sushi roll nga makit-an sa kadaghanan sa mga restawran. Ang mga sangkap medyo yano: tinadtad nga tuna ug berde nga sibuyas nga tin-aw nga adunay toyo, Dashi ug Mirin, dayon giligid sa bugas ug nori (sumala sa Japanese Bars).
Ang karne sa tuna nga gigamit sa NegIDO gipunting ang bukog. Ang mga rolyo sa NegIno naghiusa sa mga bahin ug matambok nga mga bahin sa Tuna, nga naghatag kanila usa ka lingin nga lami. Ang berde nga sibuyas nga sukwahi sa katam-is sa tuna ug Mirin, nga naghimo sa usa ka maayong pagsagol sa mga lami.
Samtang ang negitoro sagad nga makita ingon usa ka bun, mahimo usab nimo kini makit-an sa mga panaksan sa mga isda ug bechamel nga giserbisyohan sa bugas nga kan-on. Bisan pa, dili kini kasagaran, ug kadaghanan sa mga restawran nagsilbi sa negitoro ingon usa ka rolyo.
Hoho-Niku - Tuna nga Cheek (gikan sa Sushi University). Giisip ang Filet Mignon sa Tuna nga Kalibutan, kini adunay hingpit nga balanse sa Marbling ug lamian nga tambok, ug igo ra nga kaunuran aron mahatagan kini usa ka lami nga chew.
Kini nga piraso sa karne naa sa ilawom sa mata sa tuna, nga nagpasabut nga ang matag tuna adunay gamay ra nga Hoho Niku. Ang Hoho-Niku mahimong kan-on ingon sashimi o ihaw. Tungod kay ang kini nga pagputol talagsa ra, kanunay kini gasto kung makita nimo kini sa usa ka menu sa sushi.
Kasagaran kini gituyo alang sa mga connoisseurs ug mga pribilehiyo nga mga bisita sa mga restawran sa sushi. Giisip nga usa sa labing kaayo nga pagputol sa tibuuk nga tuna, busa kung makit-an nimo kini, hibal-i nga naa ka sa usa ka tinuud nga kasinatian sa tuna nga nakuha. Sulayi ang labing bililhon nga pagputol!
Bisan kung bag-o ka sa sushi, tingali nahibal-an nimo ang mga ngalan sa pipila nga mga klasiko: Ang mga rolyo sa California, spider rolls, dragon rolls ug, syempre, spicy tuna rolls. Ang kasaysayan sa maanghang nga tuna rolls nagsugod sa katingala nga bag-o lang. Ang Los Angeles, dili Tokyo, mao ang pinuy-anan sa maanghang tuna rolls. Usa ka chef chef nga Hapon nga ginganlag Jin Nakayama Pared Tuna Flakes nga adunay mainit nga sili nga sarsa aron makamugna kung unsa ang mahimong usa sa labing inila nga mga staples sa sushi.
The spicy meat is often paired with grated cucumber, then rolled into a tight roll with seasoned sushi rice and nori paper, then sliced ​​​​and served artfully. Ang katahum sa maanghang nga tuna roll mao ang pagkayano niini; Usa ka imbento nga chef nakit-an ang usa ka paagi aron makuha kung unsa ang gihunahuna nga pag-scrap sa karne ug pagdala usa ka bag-ong bag-ong twist sa japanese-American calisine sa kadagaya sa maanghang nga pinggan niini.
Angayan nga gipunting nga ang maanghang nga tuna roll giisip nga "Americalized" Sushi ug dili bahin sa tradisyonal nga Hapon nga Sushi Line. Mao nga kung moadto ka sa Japan, ayaw katingala kung wala nimo makita ang naandan nga Amerikano nga pagkaon sa mga taga-Hapon.
Ang Spicy Tuna chips usa pa ka makalingaw ug lamian nga hilaw nga pinggan. Susama sa tuna chili roll, kini naglangkob sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga tuna, mayonesa, ug chili chips. Ang CHISI CRISP usa ka makalingaw nga lami sa pagtipig nga naghiusa sa mga chili flakes, sibuyas, ahos ug sili nga lana. Adunay mga walay katapusan nga paggamit alang sa mga chili chips, ug sila nagpares sa hingpit sa lami sa tuna.
Ang pinggan usa ka makapaikag nga sayaw sa mga texture: Ang layer sa bugas nga nagsilbing base alang sa tuna gipunting sa usa ka disc ug dali nga pinirito sa lana aron makab-ot ang usa ka crispy crust sa gawas. Lahi kini sa daghang mga rolyo sa sushi, nga kasagaran adunay usa ka humok nga texture. Gisilbi ang Tuna sa usa ka higdaanan sa crispy rice, ug ang cool, creamy avocado ang gihiwa o gihagit alang sa pag-topping.
Ang super-popular nga pinggan nagpakita sa mga menu sa tibuuk nga nasud ug nag-viral sa Tiktok ingon usa ka dali nga homemade pinggan nga mag-apelar sa mga bag-ong pagkaon.
Sa higayon nga makuha nimo ang hang sa tuna, mobati ka nga masaligon nga nag-browse sa menu sa sushi sa imong lokal nga restawran. Dili ka usab limitado sa batakang tuna roll. Adunay daghang lainlaing mga lahi sa mga rolyo sa sushi, ug ang Tuna kanunay usa sa mga nag-unang mga protina sa sushi.
Sama pananglit, ang rolyo sa fireworks usa ka sushi roll nga giputos sa tuna, cream cheese, jalaperno nga hiwa, ug maanghang nga mayonesa. Ang Tuna gi-usab usab nga adunay mainit nga sarsa sa chili, dayon giputos sa us aka Season Sushi nga bugas ug Nori Papel nga adunay pinalamig nga cream cheese.
Usahay ang salmon o extra nga tuna gidugang sa tumoy sa rolyo sa wala pa kini giputol sa mga bahin nga gigutom, ug ang matag piraso sagad nga gipunting sa papel nga manipis nga papel sa papel ug usa ka spicy mayonesa.
Ang mga rolyo nga rolyo nagtindog tungod kay gusto nila nga mogamit usa ka lainlaing mga isda (kasagaran tuna, salmon ug colorful nga mga utanon aron makahimo usa ka kolor nga roll roll roll. Ang mahayag nga kolor nga caviar kanunay nga gisilbi nga adunay usa ka mahayag nga kolor nga abukado alang sa usa ka crispy side pinggan sa gawas.
Ang katapusan nga butang nga ibutang sa hunahuna kung moadto ka sa imong sushi nga paglibot mao nga dili tanan nga gimarkahan ingon Tuna sa tinuud nga tuna. Ang pipila ka mga restawran mosulay sa pagpasa sa mas barato nga isda sama sa Tuna aron magpadayon nga gasto. Samtang kini dili gyud kaalaanon, mahimo usab kini nga ubang mga implikasyon.
Ang Whitefin Tuna usa sa ingon nga hinungdan. Ang Albacore Tuna kanunay nga gipasabut ingon nga "White Tuna" tungod kay ang karne niini labi ka labi ka kolor kaysa sa uban nga mga lahi sa tuna. Bisan pa, ang pipila nga mga restawran nagpuli sa Albacore Tuna nga adunay usa ka isda nga gitawag escolar sa kini nga mga puti nga tuna sushi rolls, usahay gitawag kini nga "Super White Tuna". Ang Albacore pink itandi sa ubang mga karne nga adunay kolor nga light, samtang ang escolar usa ka niyebe nga snow nga puti nga puti. Sumala sa Global Seafoods, ang escolar adunay lain nga ngalan: "Butter".
Samtang daghang mga seafood naglangkob sa mga lana, ang lana sa Escola nailhan nga mga tikod sa waks, nga dili matunaw sa lawas ang lawas. Mao nga kung matapos nimo ang pagkaon nga sobra sa Escola, mahimo nimong matapos ang usa ka dili maayo nga indigestion pagkahuman sa pila ka oras samtang ang imong lawas mosulay sa pagkuha sa dili matala nga lana. Busa pagbantay alang sa estilo sa kaugalingon nga tuna!